Mamme in cucina: piccoli segreti da scoprire

cucinaCucinare è un’arte che si impara solo provando a facendo pratica. La cucina è fatta di tanti piccoli segreti che sono in grado di dare quel tocco in “più” ai propri piatti e renderli ancor più squisiti.

Per prima cosa è fondamentale la giusta scelta degli ingredienti, che dovrebbero essere sempre di qualità. Immaginate di dover fare un risotto o una pasta con un sugo di scarsa qualità: anche il risultato finale ne risentirebbe non poco.

A seconda del tipo di piatto che si vuole fare, ad esempio dei secondi di carne o di pesce, ci sono dei piccoli segreti da conoscere per ognuno di essi.

Ad esempio, sai come si fa per riconoscere un taglio di carne più morbido rispetto ad un altro più “duro”, anche in base al tipo di piatto che dovrai andare a preparare? Sai come si può scegliere il pesce fresco e come pulirlo alla perfezione? Conosci le varie tecniche di cottura di carne e pesce (lessatura, frittura, arrostitura, ecc)? Se volessi al contrario preparare un primo piatto, conosci i segreti della cottura della pasta, come realizzare un ottimo brodino o come fare una polenta gustosa? I dolci, sono ottimi ma non è assolutamente facile prepararli, sai come fare?

Come puoi vedere, ci sono tanti piccoli segreti di cucina che andrebbero scoperti ed approfonditi con attenzione al fine di realizzare dei piatti sempre più buoni ed apprezzati.

Infine, un altro piccolo ma fondamentale segreto: ricorda che la cucina è fatta di passione e di amore, due “ingredienti” che non si possono trovare in nessun supermercato ma che dipendono da ognuno di noi.

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